معرض تذوّق
ظبعة خمير
مكوناتها ووصفاتها من الوصفة الأصلية في حضرموت،
وحتى تطورها عبر الهجرة والزمن
معرض تذوّق
مكوناتها ووصفاتها من الوصفة الأصلية في حضرموت،
وحتى تطورها عبر الهجرة والزمن
ثلاثة عناصر تصنع الخمير الحضرمي الأصيل
قوت العيش الأساسي في المطبخ الحضرمي قديمًا
خميرة طبيعية تتوارث بين الأجيال
بهارات مجففة مع البصل، وهي سر النكهة
أربع طرق لتقديم الخمير الحضرمي
خمير جدتي عيشة مقرمش ونغمسه في الدقة المدينية
خمير جدتي نور نأكله بحشوة التمر "سداخ" مع قهوة بالزنجبيل
خمير يخبز بالتمر والحيدوان فيكون أصفر وحالي
إعادة طبخ لخمير الأمس، حيث يطبخ في إيدام ويقدم مع السلطة الحارة
